Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Cenk Debensason ile ilgili hikayeler
Arkestra, Frenchie Rue Du Nil'i ağırlıyor
Arkestra, Paris'teki MICHELIN yıldızlı Frenchie Rue Du Nil'in şefi Greg Marchand'ı ağırlayarak Guest Chef serisine başlıyor.
06 Kas 2024
Arkestra'dan patlıcan & tare kaju. Fotoğraf: Reyhan Ülker İstanbul'daki restoranı Arkestra’nın ardından Bodrum’da açtığı Ritmo Zeytino ile hareketli bir yaz geçiren şef Cenk Debensason , Arkestra’daki imza tabağı "patlıcan & tare kaju"nun yıllar evvel Ritmo Zeytino’da başlayan hikayesinden bahsetti: "2021'de Ritmo Zeytino’yu ilk açtığımızda kızarmış patlıcan, bottarga ve fındık praline ile bir tabak yapmıştık. Üçünün kombinasyonu çok hoşuma gitmişti ama...Devamını Oku
31 Tem 2024
• Eylül 2022'de servise başlayan MICHELIN yıldızlı Arkestra, Ritmo Zeytino ile bu yaz Bodrum, Yalıkavak'ta olacak. Menüsü şef Cenk Debensason tarafından "tarladan tabağa" konseptiyle hazırlanan Ritmo Zeytino'nun bar kısmında kokteyllere taş fırından çıkan pizzette'ler ve atıştırmalıklar eşlik edecek. Dahası: Ritmo Zeytino'nun bulunduğu arazide bar, butik ve etkinlik mekanı gibi çeşitli alanların yanı sıra Pilevneli Galeri de bulunuyor.
01 Haz 2024
• M ICHELIN Rehberi ’nin 2. Türkiye seçkisi, 9 Kasım Perşembe akşamı düzenlenen törenle açıklandı. Detaylar: Geçen yıl yıldız alan tüm restoranlar statülerini korurken İstanbul, Bodrum ve İzmir’de 7 restoran 1 MICHELIN, İstanbul ve İzmir’den 4 restoran da Yeşil Yıldız aldı. 36 mekan, kendisine tavsiye edilen restoran listesinde yer buldu. Editörün notu: Rehbere girmeyi başaran tüm restoranların listesine kanalın sonunda ulaşabilirsiniz.
11 Kas 2023
• MICHELIN Rehberi ’nin 2. Türkiye seçkisinde yer almaya hak kazanan restoranlar şu şekilde sıralandı: 1 MICHELIN Vino Locale, Ozan Kumbasar (İzmir) Od Urla, Osman Sezener (İzmir) Sankai by Nagaya, Yoshizumi Nagaya & Hiroko Shibata (İstanbul) Arkestra, Cenk Debensason (İstanbul) Teruar, Osman Serdaroğlu (İzmir) Maçakızı, Aret Sahakyan (Bodrum) Kitchen, Osman Sezener (Bodrum) En İyi Sommelier Seray Kumbasar Genç Şef Ödülü Ulaş Durmaz, The Red Ba...Devamını Oku
11 Kas 2023
• Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Geography teması çerçevesinde 4-5 Kasım tarihlerinde 8. kez Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Artık senede iki defa yapılacak organizasyonun sıradaki ayağı 2024 Mayıs’ta Inspiration temasıyla Olympia London’da düzenlenecek. Bir adım geriden: Konferans öncesi Türkiye’nin önde gelen yedi şefi Cenk Debensason, Cihan Kıpçak, Didem Şenol, Emre Şen, İnanç Çelengil, Maksut Aşkar ve Mustafa Otar’ın hazırladığı menü ve ...Devamını Oku
14 Eki 2023
• World Class Barman yarışmasının 2009 şampiyonu miksolog Aristotelis Papadopoulos , Cenk Debensason’un şefi ve sahibi olduğu Arkestra ’nın konuğu. Ünlü miksolog 9 Eylül Cumartesi akşamı saat 8 itibarıyla servise başlayacak.
09 Eyl 2023
Godot’nun mekânı
Pop-up restoran Ritmo Zeytino, Yalıkavak’ta lezzet ve atmosferde eşsizliği yakalamış yeni bir yemek deneyimi.
Ritmo Zeytino Zeytin ağaçlarının altında: Ritmo Zeytino x Dirimart Nedir? Pop up sergi , yemek. 90'lı yılların mimari anlayışına göre tasarlanmış bir mekânda Cenk Debensason ve Debora İpekel tarafından hayata geçirilen bir gastronomi ve sanat projesi. Nerede? Bodrum, Yalıkavak'ta. Ne zaman? 18 Eylül'e kadar. Perşembeden cumartesiye 17.00-22.00 arası. Neden gitmeli? Gastronomi, sanat ve sürprizlerle dolu bir deneyim yaşamak için. 90’lı yılların...Devamını Oku
18 Tem 2021